滷味是下酒菜的經典選擇，但不同的滷味搭配不同的酒，風味會有很大的差異。翊珍香來教你如何搭配，讓每一口都是完美享受。
鴨舌、雞翅 → 配台灣啤酒
鴨舌和雞翅這類有嚼勁的肉類，搭配清爽的台灣啤酒最對味。啤酒的氣泡能解膩，麥香與滷味的鹹香互相襯托。
小訣竅
- •啤酒要冰鎮過
- •邊嚼邊喝最過癮
- •18天生啤酒也很搭
牛肚、牛筋 → 配威士忌
牛肚和牛筋口感較厚實，適合搭配威士忌的醇厚。尤其是單一麥芽威士忌，煙燻味與滷味的中藥香交織出獨特風味。
小訣竅
- •加冰塊或純飲皆可
- •日本威士忌也很搭
- •慢慢品嚐最享受
豆乾、海帶 → 配紅酒或清酒
素食類滷味口味較清淡，搭配紅酒的果香或清酒的清甜，能帶出食材本身的鮮味，是較為優雅的搭配方式。
小訣竅
- •紅酒選果味重的
- •清酒選純米吟釀
- •溫清酒更有風味
不喝酒怎麼搭？無酒精與冷熱吃法
下酒菜不一定要配酒。滷味搭配氣泡水、無酒精啤酒或冰涼烏龍茶，同樣能解膩提味，適合開車或不飲酒的朋友。吃法上，冷滷味爽口適合當下酒小菜與追劇零食；想暖身則可加熱成熱湯滷味，連湯帶料更滿足。一桌滷味冷熱皆宜，是聚會餐桌上百搭的主角。
小訣竅
- •氣泡水、無酒精啤酒一樣解膩
- •冷滷味爽口、適合當下酒菜
- •加熱成熱湯滷味更暖身
總結
當然，酒只是輔助，最重要的還是和朋友一起享受的氛圍。翊珍香的滷味，不管配酒、配無酒精飲料，冷吃熱吃都好吃，快邀朋友一起來品嚐這道經典下酒菜！