Natrium dalam luwei: membaca label dan mengurangi garam

Natrium dalam luwei terutama berasal dari kuah berbasis kecap asin dan bumbu, serta pengolahan sebagian bahan. Semakin banyak kuah yang diserap dan saus yang ditambahkan, semakin tinggi natriumnya. Karena itu, meniriskan lebih banyak kuah dan mengurangi saus merupakan langkah paling langsung.

Menurut peraturan pelabelan gizi TFDA Taiwan, pangan kemasan harus mencantumkan natrium. Perhatikan dua hal: apakah angkanya per sajian atau per 100 gram, dan berapa sajian dalam satu kemasan. Kalikan dengan jumlah sajian yang dimakan jika menghabiskan seluruh kemasan.

Kadar natrium sangat berbeda antarproduk, bagian bahan, dan resep. Karena itu, situs ini tidak memublikasikan perkiraan angka umum; label pada kemasan yang Anda terima merupakan satu-satunya sumber yang dapat diandalkan.

Badan Promosi Kesehatan Taiwan menyarankan orang dewasa menjaga total natrium harian di bawah 2.400 mg, kira-kira setara dengan 6 gram garam. Gunakan sebagai tolok ukur: jika satu kali makan luwei sudah mencakup lebih dari separuh anjuran harian, pilih makanan dengan lebih sedikit garam sepanjang sisa hari itu.

Orang dengan hipertensi, penyakit ginjal, atau kondisi lain sebaiknya mengikuti panduan dokter dan ahli gizi yang disesuaikan untuk dirinya, alih-alih hanya memakai angka umum.

Di konter, minta makanan ditiriskan dengan baik dan saus dipisahkan atau dikurangi. Saat makan, padukan dengan nasi putih atau sayuran rebus untuk mengurangi rasa asin keseluruhan, serta hindari mi instan atau sup dalam waktu makan yang sama. Untuk kiriman kemasan vakum, baca informasi natrium terlebih dahulu, lalu bagi menjadi beberapa kali makan, bukan menghabiskan satu kemasan sekaligus.