滷味製造廠商怎麼找？翊珍香自家手工現滷老店

想找專業的滷味製造廠商，第一步是分清楚「自家手工現滷」與「委外代工」的差別。翊珍香自1994年創立至今，堅持門市現場以18味中藥老滷溫火慢滷，從食材挑選到滷製全程自家掌握——我們本身就是製造者，不是貼牌轉售。本文帶你了解自製滷味的價值，以及如何辨識真正專業的製造廠商。

自家製造 vs 委外代工，差在哪？

市面上不少「滷味品牌」其實是向中央工廠或代工廠下單貼牌，自己不碰製程。翊珍香屬於自家製造：滷汁自己熬、食材自己選、火候自己顧。差別在於風味的一致性與可追溯性——自製能即時調整、掌握每一批的品質，代工則受限於工廠的標準化規格，難以保留老店的手工層次。

30年老店的製程與品控

翊珍香目前公開可確認的製作資訊為使用18種中藥材。實際包裝形式、成分、過敏原、營養、保存與加熱方式以收到的商品標示為準；配送方式依結帳與門市確認結果。

如何辨識真正專業的自製廠商

挑選滷味製造廠商時，可從五點判斷：一、是否能說明滷汁配方與來源；二、是否現場製作、看得到製程；三、食材是否新鮮可溯源；四、能否提供穩定一致的風味；五、是否有實體門市與長期口碑。翊珍香在汐止設有門市，30年來以同一套工藝服務顧客，歡迎親臨確認。

翊珍香是滷味製造工廠還是零售店？

翊珍香是自家手工製造的滷味老店，門市現場以18味中藥老滷現滷，同時提供真空包裝冷凍宅配。我們自己生產、自己銷售，不是向代工廠進貨貼牌。

翊珍香的滷味在哪裡製造？

我們在新北市汐止的門市現場製作，食材每日新鮮處理、現滷現賣，並透過真空包裝與冷凍宅配送達全台。

可以參觀製作過程嗎？

歡迎親臨汐止門市選購，現場即可看到滷味製作與陳列。企業合作或大量需求可來信 business@yizhenxiang.com.tw 洽詢。