聚會滷味選購指南｜分享份量與品項規劃｜翊珍香

聚會選購先區分是餐前冷盤、聊天小食，還是正餐配菜，再依人數與其他菜色決定數量。這比套用過期的固定幾人份組合更準確，也能減少買太多或不夠分的情況。

滷味在整桌菜中扮演冷盤、小食或配菜

實際人數、其他菜色與預計分享方式

同行者偏好的口感與需避開的品項

是否需要盤子、夾具及妥善冷藏空間

目前商品頁提供即時品項、價格與庫存，聚會頁不再硬編十人份套餐、兩小時送達或固定優惠。

到貨後依包裝標示保存，準備上桌時也應避免食物長時間處在不適當溫度。

原版文章保留了「滷味方便放在桌上分享」與「用不同口感照顧多人偏好」的實用觀點。需要拿掉的是固定幾人份拼盤、兩小時外送、臨時聚會一定來得及，以及任何未確認優惠。聚會需求差異很大，不能由一張套餐表替所有人決定。

先確認聚會是聊天小食、餐前冷盤還是正餐的一部分。若桌上已有披薩、炸物、火鍋或主食，滷味份量就要相應調整。挑選時可以同時安排較有嚼感、容易分裝與較熟悉的品項，但不需要為了看起來豐富而買下所有種類。

上桌前準備乾淨盤子與夾具，避免多人直接用個人餐具反覆接觸共食。未食用部分依包裝標示與可靠食安原則處理，不要讓冷鏈商品長時間留在桌面，也不要把重新加熱當成所有保存問題的補救方法。

先確認滷味在整桌中的角色、實際人數與其他菜色

從即時目錄選擇不同口感並核對目前庫存

準備保存空間、乾淨盤子、夾具與分食方式

依包裝安排退冰、加熱與上桌時間，特殊日期先確認

聚會每個人要買多少滷味？

沒有通用數字。要看滷味是主食、配菜或小食，以及桌上還有哪些餐點。

臨時聚會可以保證兩小時送到嗎？

本頁不做這項承諾。品項、地點與時間都需要依實際訂單確認。

聚會剩下的滷味怎麼保存？

依實際包裝標示處理；若已長時間處於不適當溫度或狀態異常，不要只靠再次加熱判斷安全。